Помидоры

Строго говоря, прославленные бакинские помидоры — не совсем бакинские. Самые вкусные, ароматные и сладкие помидоры выращиваются в селении Зиря, в пятидесяти километрах к востоку от столицы Азербайджана. Само название этого места восходит к арабскому слову «зираат», что значит «земледелие». Отделенная от берега Каспия солеными озерами, которые «притягивают» к земле дополнительную влажность и очищают воздух, здешняя почва плодородна, как мало где даже в нескудном на землю Азербайджане.

Выращенные под благословенным апшеронским солнцем томаты снискали славу этому краю среди многих гурманов – божественный аромат и насыщенный вкус местных помидоров позволяет подать их на стол в качестве самостоятельного блюда, не нуждающегося в дополнениях.