Экзотические фрукты

Гранат – древнейшее растение с кисло-сладкими плодами, на самом деле являющимися ягодами. Родина граната – Иранское плато и Гималаи, север Индии и Пакистана. Гранат культивировали на Кавказе с древних времен, впоследствии он широко распространился в Иране, Азербайджане, Афганистане, Индии, Израиле и многих-многих странах. Русское название «гранат» произошло от латинского granatus (зернистый).

Мякоть семян красноватая, используется в десертах и салатах, а также для приготовления прохладительных напитков. Из него же изготавливают знаменитый тягучий сироп Гренадин, без которого бармены мира не мыслят приготовление таких популярных коктейлей, как «Ширли Темпл» или «Текила Санрайз». В иранской и индийской кухне популярен гранатовый сок, а густой соус подается к блюдам из птицы. Гранат используется при приготовлении чатни и карри. В Азербайджане к мясным блюдам подают гранатовый соус «Наршараб», а в Турции такой соус используют в качестве заправки к салатам или маринада для мяса.