Экзотические фрукты

Родина карамболы — Шри-Ланка, Молуккские о-ва, но сейчас она широко распространена в тропических регионах всего мира: на Филиппинах, в Бирме, Малайзии, на юге Китая, в Лаосе, Вьетнаме, Индонезии, Индии. Плоды имеют тонкую, нежную, почти прозрачную кожицу и водянистую мякоть (воды свыше 85%). Плоды с приятным ароматом, кисло-сладкие. В кислых плодах много витамина С, а также кальция, магния и фосфора. Кислый вкус обусловлен присутствием щавелевой кислоты.

В основном карамболу используют для приготовления салатов, соков, консервов, соусов, прохладительных напитков. Незрелые плоды солят и маринуют. Карамболу еще называют «звездный фрукт» благодаря необычной форме. Если нарезать фрукт пластинками – получаются изящные пятиконечные звездочки, которыми бармены любят украшать коктейли, а кондитеры – десерты.