Экзотические фрукты

Кокос получил свое имя от португальских мореплавателей, моряков Васко да Гамы, исследовавших Индию – именно они первыми привезли эти орехи в Европу. Коричневая оболочка с волокнами напомнила им приведение ведьмы по имени Коко.

Таиланд входит в двадцатку стран — ведущих производителей кокосового ореха, поставляя на мировой рынок почти 2 миллиона тонн этого продукта в год. Кокосовый сезон здесь длится круглый год.  Если бы не кокосы (тайское название — «ma-phrao»), то тайская кухня была бы просто смесью китайской и индийской. Кокосы в Таиланде по частоте использования в различных блюдах — все равно, что картошка в России. Они идут в разные блюда: большинство супов варится на кокосовом молоке, есть десерты из кокосов в сиропе, их добавляют в рис, едят просто свежими. На рынках продают кокосовое молоко прямо в кокосах.