Экзотические фрукты

Этот фрукт — поистине баловень матушки-природы: помимо ярко-оранжевого цвета, она наградила его сильным приятным ароматом и необычным вкусом. Кумкват может быть сладким или же пикантным кислым, его едят вместе с кожицей – она тонкая и имеет чуть терпкий вкус. Кроме того, они обладают бактерицидными свойствами, которые с древних времен использовались в восточной медицине для лечения различных инфекций. Еще одна немаловажная особенность: в кумквате не бывает нитратов – они просто несовместимы с лимонной кислотой.

Применяют плоды этого цитрусового в кулинарии: их используют для украшения стола, добавляют во фруктовые салаты, делают из них соусы, запекают с мясом и с рыбой, варят из них джем, засахаривают и изготавливают цельноплодные цукаты. Кроме того, его добавляют в различные коктейли. Пикантная кислинка делает кумкват оригинальной закуской к крепким напиткам, таким как виски и коньяк.