Экзотические фрукты

Лаймкват  — это гибрид лайма и кумквата, относится к роду цитрофортунелла. Это маленькое дерево выращивается в контейнерах. Оно холодоустойчивое и очень производительное: лаймкват начинает плодоносить очень рано. Плоды лаймквата небольшие, овальные, при созревании имеют цвет от жёлто-зелёного до ярко-желтого. У зелёных плодов вкус сока напоминает лайм, по мере пожелтения кожуры он всё более становится похожим на лимон. У зрелых плодов тонкая сладкая кожура и сладкая, с горьковатым оттенком мякоть. Зрелые плоды держатся на дереве в течение месяца или больше.

Свежие лаймкваты добавляют в супы и салаты для придания аромата, из них готовят приправы к мясу, домашней птице и дичи. Из плодов варят мармелад. Разрезанными дольками украшают любые десерты и добавляют вместо лимона в чай. Сироп из лаймквата используют для приготовления коктейлей.