Корнеплоды

Первое упоминание об употреблении корня моркови в пищу встречается в античных источниках в I в. н. э. Современная морковь была завезена в Европу в X—XIII веках. Ибн-аль-Авам из Андалусии описывал красные и жёлтые сорта моркови. Византийский врач Симеон Сит (XI век) упоминает те же самые цвета. Оранжевая морковь впервые появилась в Голландии в XVII веке.

Морковь способствует здоровому обмену веществ, убивает вредные бактерии благодаря богатому содержанию витамина А, который подстегивает иммунную систему и помогает защититься от инфекций. Морковь особенно полезна для глаз и зрения. Оранжевый цвет прямо пропорционален пользе — чем ярче морковь, тем больше в ней каротина, а значит, витамина А