Корнеплоды

Картофель Амандин был выведен во французской провинции Бретань в начале 1990-х годов и вскоре стал одним из самых популярных сортов картофеля во французской и швейцарской кухне. Амандин отличает продолговатая форма и бледная, очень гладкая кожура. Такой картофель содержит меньше крахмала, чем другие сорта. Свое название Амандин получил благодаря миндалевидной форме – по-французски amand означает «миндаль».

Повара любят картофель Амандин за нежный сладковатый вкус, а также замечательный внешний вид: по сравнению с другими картофельными собратьями в нем почти нет глазков, и его можно подавать на стол целиком, неочищенным.