Корнеплоды

Родина картофеля — Южная Америка, где до сих пор можно встретить дикорастущий картофель. Введение картофеля в культуру было начато примерно 14 тыс. лет назад индейцами Южной Америки. Они не только употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему, считая одухотворённым существом. В календаре Инков существовал один из двух способов определения дневного времени: измерением времени служило время, затрачиваемое на варку картофеля — что приблизительно равнялось одному часу. В Перу говорили: прошло столько времени, сколько ушло бы на приготовление блюда из картофеля.

В Европу картофель впервые был завезён историком, конкистадором и священником Сьеса де Леоном в 1551 году, после его возвращения из Перу. В дальнейшем культура распространилась в Италии, Бельгии, Германии, Нидерландах, Франции, Великобритании и других европейских странах.

Сегодня Нидерланды занимают 9 место среди ведущих производителей картофеля в мире. Особенно популярен голландский сорт крупного картофеля, великолепно подходящего для жарки на гриле.