Корнеплоды

В России морковь хорошо знали и выращивали повсеместно еще с XVI века. В памятнике русской культуры «Домострое» записано: «И в осень капусту солят, и свеклу ставят, и репу и морковь запасают». Приходно-расходные монастырские и лавочные книги также свидетельствуют о выращивании моркови и о поставках ее к царскому столу: «Каша репяна ли морковна в сковородах, ли морковь парена под чесноком во уксусе». В XVII веке пироги «долгие с морковью» стали обязательным блюдом в меню на больших торжествах.

Морковь — очень полезный овощ для организма. Полезные и лечебные свойства моркови объясняются ее богатым составом. Сок моркови помогает привести весь организм в нормальное состояние. Морковный сок — самый богатый источник витамина А, который организм усваивает быстро. В соке моркови содержится большое количество витаминов В, С, D и Е. Морковный сок улучшает аппетит и пищеварение.