Зелень

И цветки, и листья, и стебли лимонника имеют очень тонкий лимонный аромат — этому свойству растение и обязано своим названием. Чудесные свойства лимонника издавна известны человеку. Он использовал все части  растения — стебли, корни, листья, плоды. В восточной медицине лимонник китайский по своему значению стоит на втором месте после женьшеня. Он обладает тонизирующим действием на организм человека: снимает физическую и умственную усталость, придает бодрость и силу. Как лекарственное средство он был описан в китайской фармакологии еще за 250 лет до нашей эры.

Используют лимонник для приготовления лекарственных препаратов, а также в пищевой промышленности для получения сиропов и морсов. Из листьев лимонника готовят чайный напиток, обладающий тонизирующими свойствами. Из плодов готовят варенье, джем, кисели, сиропы. Из свежих, только что собранных ягод отжимают сок, стерилизуют и хранят в прохладном темном месте. Сок лимонника используют для приготовления киселя и освежающего, бодрящего напитка.