Орехи и сухофрукты

Родиной арахиса, также известного как земляной орех, считается Южная Америка — возможно, предгорья Боливийских Анд. Археологические находки в перуанских поселениях периода XII- XV вв. говорят о том, что индейцы Перу культивировали арахис еще до появления там европейцев. Название «арахис» происходит от греческого «арахна» — что означает «паук», очевидно, по сходству сетчатого рисунка плодов с паутиной.

Арахис крайне богат антиоксидантами — веществами, защищающими клетки организма от воздействия опасных свободных радикалов. Ученые обнаружили, что после поджаривания арахис становится еще более полезным для здоровья.

Орехи эти очень калорийны: один килограмм бобов арахиса дает 5960 калорий. В Африке из земляных орехов готовят суп или едят их в смеси с пшеном или рисом. В Северной и Южной Америке очень популярно лакомство, состоящее из размолотых земляных орехов, меда, соевой муки, солода и арахисового масла, растертых до однородной пасты