Орехи и сухофрукты

Грецкий орех – одно из чудес, созданных природой. По совокупности полезных свойств не имеет себе равных в растительном мире. Растет быстро, живет долго, приспосабливается к самым различным условиям, плодоносит сотни лет. Греки называли грецкий орех «праздником для мозгов» и «пищей богов», а в Вавилоне жрецы запрещали есть орехи простым жителям, чтобы те не стали слишком умными.

Толчёные грецкие орехи часто входят в состав национальных соусов и приправ. Измельчение необходимо не только для удобства, но и для лучшего усваивания ореха. Масло грецкого ореха часто используется опытными кулинарами для придания особого вкуса и аромата салатам и выпечке. Толчёный грецкий орех очень хорошо сочетается с мёдом, чесноком, оливковым маслом. Зрелые плоды грецкого ореха — прекрасное поливитаминное средство.