Орехи и сухофрукты

Фундук — также называется лесной орех — это плоды лещины крупной. Лесной орех (лещина) был одним из основных продуктов питания наших предков. Они оберегали орешники, освящали их. Собирать орехи выходили всем селением. Орехи собирали только те, которые сами упали на землю, потому что именно они уже полностью созрели и будут храниться очень долго, несколько лет. Гнуть и ломать ветки орешника запрещалось.

Лесной орех укрепляет иммунную систему человека. Полезные свойства лесного ореха, фундука (окультуренного ореха) очевидны, кроме того, он очень вкусный. Традиционной сферой применения фундука было и остается производство сладостей и кондитерских изделий. Цельный обжаренный фундук используется в плитках шоколада, в конфетах, как украшение для кондитерских изделий. Дробленый обжаренный фундук применяется для приготовления различных кондитерских изделий.