Орехи и сухофрукты

Чернослив – это слива, высушенная с кожицей и косточкой. Чернослив сохраняет практически полностью полезные вещества, входящие в состав свежей сливы. Чернослив обладает тонизирующими свойствами, восстанавливает пониженную работоспособность, улучшает общее состояние организма, повышает иммунитет и общую сопротивляемость организма экологически опасным внешним воздействиям, благодаря входящим в его состав антиоксидантам.

Чтобы получить 1 кг чернослива требуется 5 кг свежей сливы. Стоимость чернослива зависит от процента влажности, содержащегося в сухофрукте. Чем выше влажность, тем дешевле стоит продукт. Чернослив со влажностью более 25% отправляют на переработку в пасту, из которой делают джемы, мармелад, сливовый сок и желе. Чернослив входит в состав множества блюд и напитков – салатов, мясных блюд, плова, компотов, выпечки.